Dal latte ai formaggi Ca.Bre
è sinonimo di genuinità,
tradizione e qualità.

La nostra storia

Era il 14 aprile 1954 quando è nata Ca.Bre Casearia Bresciana. Nel novembre dello stesso anno già raccoglieva mille soci allevatori, i quali avevano prontamente aderito all’iniziativa della cooperativa.
Nel 1984, dopo trent’anni di graduale e incessante espansione, Ca.Bre raggiungeva i 500.000 quintali annui di latte ritirato e trasformato in Grana e Provolone.

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Prodotti Ca.Bre

Immersa nella quiete e nel verde della bassa pianura bresciana, Ca.Bre trasforma il latte di 50 stalle della zona in prodotti unici per qualità e gusto.
Scopri tutti i prodotti Ca.Bre

Ca.Bre: l'azienda

La migliore tradizione casearia italiana unita ai più moderni impianti di produzione, per offrire al consumatore un prodotto d’eccellenza, garantito per bontà e qualità. Scopri come lavora
14
Settembre 2020

Formaggio alla piastra: il segreto per prepararlo

Il formaggio alla griglia o alla piastra è un’ottima alternativa nelle grigliate di pesce o di carne, ma quali sono i migliori formaggi da fare alla piastra? E come prepararli? I formaggi che meglio si prestano alla cottura sulla piastra sono quelli a pasta dura o semidura, ma non troppo stagionati. Anche i tomini di […]

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10
Agosto 2020

Tirosina: il prezioso cristallo del formaggio

Avete mai notato quei granelli croccanti che spesso si trovano nei formaggi stagionati? Sono cristalli di tirosina, una preziosa molecola. I cristalli di tirosina si trovano nei formaggi più stagionati, variano nella forma, nella consistenza e nella disposizione all’interno del formaggio e sono indice di buona qualità e ottima maturazione del formaggio stesso. Questi cristalli […]

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13
Luglio 2020

Grana Padano e neonati: consigli per lo svezzamento

Il Grana Padano DOP è un alimento importante fin dai primi mesi di vita. Secondo l’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) lo svezzamento dovrebbe iniziare intorno al sesto mese del bambino, in quel momento infatti il latte materno o quello artificiale non è più in grado di assicurare il corretto nutrimento e quindi la crescita ottimale […]

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4
Maggio 2020

La dieta per chi ha più di 40 anni

Qualche piccolo trucco per non accumulare chili di troppo, per ritrovare l’energia e per rallentare l’invecchiamento cutaneo. Quando compiamo quarant’anni entriamo in una fase nuova della vita, è un momento molto particolare per tutte le donne e implica profondi cambiamenti dal punto di vita psicologico e fisico.  È normale infatti che il metabolismo rallenti, ci […]

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6
Aprile 2020

Latte in gravidanza: quale è meglio bere?

Il momento della gravidanza è delicato sotto molti punti di vista: cambia il rapporto della donna con il proprio corpo e devono cambiare anche alcune abitudini. Molto spesso, in questo periodo speciale, insorgono dubbi e incertezze su quali siano i comportamenti giusti da tenere. Durante la gravidanza l’alimentazione deve essere maggiormente controllata, in modo da […]

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25
Febbraio 2020

I gatti possono mangiare il formaggio?

Gatti e latticini: quello che devi sapere per mantenere in salute il tuo amico felino. Il formaggio è uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina di tutto il mondo, ce ne sono moltissime varietà e ciascuna ha le sue peculiarità sia a livello di consistenze e sapori che a livello di composizione. Chiunque abbia la […]

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Leonessa

Ci sono prodotti dal gusto unico e impareggiabile che solo Ca.Bre può offrirvi, perché sono frutto di anni di lavoro, ricerca ed esperienza nel settore.

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