Topinambur arrosto con Leonessa Ca.Bre

Ingredienti:

350g di topinambur sbucciati e tagliati a cubetti
2 spicchi d’aglio
Succo di 1/2 limone
Qualche rametto di rosmarino
Alcune foglie di salvia
Sale e pepe
Olio EVO Leonessa Ca.Bre grattugiato

Preparazione

In una padella mettete a soffriggere aglio e olio, aggiungete poi i topinambur tagliati a pezzetti e coprite con il coperchio. Lasciate cuocere per una ventina di minuti a fuoco medio basso, mescolando ogni tanto affinché risulti rosolato su tutti i lati.
A questo punto aggiungete sale, pepe, succo di limone, salvia e rosmarino e lasciate cuocere ancora un quarto d’ora circa, prima di servire il vostro contorno, completatelo con una generosa manciata di Leonessa Ca.Bre.

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Leonessa

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