Piadina fatta in casa con crudo e Provolone Piccante Ca.Bre

Preparazione

Iniziate preparando l’impasto per la piadina: è molto semplice, basta setacciare la farina in un recipiente e aggiungere a poco a poco l’acqua e l’olio e infine un generoso pizzico di sale. Impastate bene fino ad ottenere un panetto morbido, liscio e non appiccicoso. Dividetelo in sei panetti più piccoli e lasciate riposare un attimo. Nel frattempo preparate gli ingredienti con i quali volete farcire la vostra piadina: noi abbiamo fatto una versione semplice, con Provolone piccante Ca.Bre e prosciutto crudo, ma potete anche aggiungere verdure grigliate o insalate, oppure sbizzarrirvi con altri salumi. Mettete a scaldare una piastra, quella per le crepe va benissimo. Con il matterello stendete i panetti di impasto abbastanza sottili e fate cuocere la piadina dal primo lato, quando avrà fatto le bolle giratela: nel frattempo, sul lato già cotto, stendete il Provolone piccante Ca.bre. Quando anche l’altro lato si sarà dorato e avrà fatto le bolle toglietelo dal fuoco, aggiungete il prosciutto crudo e servite!