Insalata di pollo e Leonessa Ca.Bre.

Preparazione

Come prima cosa prendete i bocconcini di pollo, la cosa migliore è mixare pezzettini di coscia e di petto, in modo da avere consistenze differenti. Metteteli a rosolare in una padella rovente, aggiungete sale e pepe. Nel frattempo fate cuocere in acqua bollente le uova di quaglia per tre minuti. Preparate la base con l’insalata e i pomodorini tagliati a metà, condite con una vinaigrette di olio, limone, sale e pepe. Componete l’insalata con la base, le uova sgusciate, i bocconcini di pollo e condite con la vinaigrette. In ultimo aggiungete le scaglie di Leonessa Ca.Bre.