Brownies al burro Ca.Bre

Ingredienti:-per una teglia- 225g di cioccolato fondente 225g di burro Ca.Bre 135g di farina ’00 15g di cacao amaro in polvere 225g di zucchero semolato 4 uova grandi 150g di noci pecan 1/2 cucchiaio di lievito per dolci 1 pizzico di sale Fragole per decorare

Preparazione

Iniziate sciogliendo il cioccolato a bagnomaria, aggiungete il burro Ca.Bre e mescolate in modo che si sciolga anche quello. Lasciate raffreddare per qualche minuto e nel frattempo preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola mescolate farina, lievito, sale e cacao. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso e chiaro, a questo composto aggiungete il cioccolato sciolto e mescolate dal basso verso l’alto con una spatola, fino ad ottenere una crema morbida e compatta. Sempre mescolando in questo modo aggiungete la parte secca (farina, lievito, sale e cacao) setacciando. A questo punto aggiungete anche le noci pecan sminuzzate grossolanamente. Otterrete un impasto molto denso, che dovete versare in una teglia foderata con carta da forno. Livellate l’impasto con la spatola e infornatelo per 30 minuti senza mai aprire il forno, trascorsi questi 30 minuti aprite e fate la prova dello stuzzicadenti, se all’interno il brownie è cotto potete sfornare e lasciare intiepidire nella teglia per 5 minuti. Poi togliete il dolce sollevandolo dalla carta forno e fatelo raffreddare su una gratella, quando sarà ben freddo tagliatelo in quadrotti. Decorate con frutta fresca: noi abbiamo scelto le fragole!

Persone:
Difficoltà: media
Tempo: 45 minuti

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