Capesante al burro Ca.Bre

Ingredienti:

12 capesante
50g di burro Ca.Bre.
Sale e pepe
Succo di 1 limone

Preparazione

Preparare le capesante con questa ricetta è facilissimo. Iniziate lavandole sotto acqua corrente per eliminare i residui di sabbia, tagliate i coralli (la parte arancione) e tenete solo le noci (la parte bianca). Potete usare i coralli per altre preparazioni, per esempio per arricchire un sugo di pesce o una zuppa. Asciugate bene le noci di capesanta e mettete a scaldare il burro Ca.Bre in una padella. Quando sarà caldo aggiungete le capesante e fatele dorare un minuto per lato. Condite con sale, pepe e succo di limone. Servite subito.

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Leonessa

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