Torta di rose con latte intero Ca.Bre

Preparazione

In una terrina versate metà della farina, aggiungete il lievito sciolto nel latte Ca.Bre tiepido. Lasciate lievitare questo primo impasto coperto, per circa 20 minuti. Aggiungete poi i tuorli sbattuti con lo zucchero, la vaniglia e tutto il resto degli ingredienti e incorporate il resto della farina. Fate lievitare questo impasto per almeno sei ore sotto un canovaccio umido in un luogo riparato. Nel mixer mettete il burro, lo zucchero e la vaniglia e frullate fino ad ottenere una crema spumosa. Trascorso il tempo di lievitazione, con l’aiuto di un mattarello, stendete l’impasto e ricopritelo con la crema di zucchero e burro. Arrotolatelo e tagliate il rotolo in fette di circa 8 cm. Chiudete bene i rotolini ottenuti per evitare che il burro esca dall’impasto in cottura. Adagiateli su una teglia imburrata, lasciando un piccolo spazio tra loro di circa 1 cm. Lasciate riposare ancora per un’oretta. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti.