News

5
giugno 2017

Grana Padano DOP: i vini con cui abbinarlo.

Quali vini scegliere da abbinare e ogni tipo di Grana Padano DOP, in base alle stagionature. Il Grana Padano certificato denominazione origine protetta, è un formaggio di latte vaccino a pasta dura, cotta e a lenta maturazione. Si produce esclusivamente con latte vaccino crudo proveniente dalla zona DOP (32 province tra Piemonte, Lombardia, Veneto, Trentino-Alto-Adige ed […]

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25
giugno 2017

Provolone, Grana Padano e molti altri: i formaggi italiani più amati all’estero.

Quali sono i formaggi italiani più venuti all’estero? Assolatte ha raccolto i dati relativi all’esportazione nel 2016. Alcuni erano prevedibili: Provolone, Grana Padano e Mozzarella sono da anni il baluardo della produzione casearia italiana nel mondo. Altri erano inaspettati: mascarpone e gorgonzola stanno iniziando solo ora ad avere presa sul mercato internazionale. Assolatte, l’associazione delle […]

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Leonessa

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