Dal latte ai formaggi Ca.Bre
è sinonimo di genuinità,
tradizione e qualità.

La nostra storia

Era il 14 aprile 1954 quando è nata Ca.Bre Casearia Bresciana. Nel novembre dello stesso anno già raccoglieva mille soci allevatori, i quali avevano prontamente aderito all’iniziativa della cooperativa.
Nel 1984, dopo trent’anni di graduale e incessante espansione, Ca.Bre raggiungeva i 500.000 quintali annui di latte ritirato e trasformato in Grana e Provolone.

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Prodotti Ca.Bre

Immersa nella quiete e nel verde della bassa pianura bresciana, Ca.Bre trasforma il latte di 50 stalle della zona in prodotti unici per qualità e gusto.
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Ca.Bre: l'azienda

La migliore tradizione casearia italiana unita ai più moderni impianti di produzione, per offrire al consumatore un prodotto d’eccellenza, garantito per bontà e qualità. Scopri come lavora
5
giugno 2017

Grana Padano DOP: i vini con cui abbinarlo.

Quali vini scegliere da abbinare e ogni tipo di Grana Padano DOP, in base alle stagionature. Il Grana Padano certificato denominazione origine protetta, è un formaggio di latte vaccino a pasta dura, cotta e a lenta maturazione. Si produce esclusivamente con latte vaccino crudo proveniente dalla zona DOP (32 province tra Piemonte, Lombardia, Veneto, Trentino-Alto-Adige ed […]

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25
giugno 2017

Provolone, Grana Padano e molti altri: i formaggi italiani più amati all’estero.

Quali sono i formaggi italiani più venuti all’estero? Assolatte ha raccolto i dati relativi all’esportazione nel 2016. Alcuni erano prevedibili: Provolone, Grana Padano e Mozzarella sono da anni il baluardo della produzione casearia italiana nel mondo. Altri erano inaspettati: mascarpone e gorgonzola stanno iniziando solo ora ad avere presa sul mercato internazionale. Assolatte, l’associazione delle […]

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Leonessa

Ci sono prodotti dal gusto unico e impareggiabile che solo Ca.Bre può offrirvi, perché sono frutto di anni di lavoro, ricerca ed esperienza nel settore.

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